Vanilkové rohlíčky

Suroviny na těsto

• 45 dkg hladké mouky
• 12 dkg moučkového cukru
• 30 dkg Hery nebo másla
• 6 žloutků
• 1 vanilkový cukr
• 15 dkg  mletých vlašských ořechů

Na obalování

• smíchat moučkový a vanilkový cukr do misky

Postup přípravy

1. Připravte těsto. Všechny suroviny dejte do mísy. Máslo nakrájejte na kousky. Pozor, z vajíček použijte jen žloutky. Těsto zadělávejte ve větší míse rukama. Při zadělávání si ruce od lepkavého těsta “myjte” v mouce, kterou mějte hned při ruce. Těsto musí vytvořit hroudu, musí být dobře propracováno, aby nebylo vidět máslo. Pokud je lepkavé, přidejte vždy hrst mouky, podle potřeby. Nakonec z pevného nelepivého těsta vytvarujte hladký váleček, který zabalte do fólie a uložte přes noc do lednice.
2. Tvoření tvarů. Z těsta lžičkou odkrojujte malý kousek, v ruce vyválejte stejnoměrný váleček, který lehce zatočte jako půlměsíc a položte hned na plech pokrytý pečícím papírem. Tvary skládejte tak, aby byly malý kousíček od sebe a vešlo se jich na plech co nejvíce.
3. Pečení. Plný plech vložte do pečící trouby nastavené asi na 150 ⁰C. Pečte tak dlouho, dokud se těsto lehce nenafoukne a není světle hnědé, spíš růžové. Poté plech z trouby vyndejte.
4. Zdobení. Ještě teplé tvary obalujte v misce s moučkovým a vanilkovým cukrem, lehce oklepte a skládejte do krabice. Nechte vychladnout, pak uložte.